OOF DIGITALAB#2 – “Οργανοληπτική αξιολόγηση παρθένων ελαιολάδων (Μέθοδος Panel Test) : Υπέρ ή κατά;
25 Αυγούστου, 2026
📅 Πέμπτη 27 Αυγούστου 2026
🕔 Ώρα 17:00
Σταθερό στο καθιερωμένο του μηνιαίο ραντεβού, πραγματοποιήθηκε στις 27/8/2026 το 2ο διαδικτυακό Digital Lab του Olive Oil Forum με την υποστήριξη και της Λέσχης Φίλαιος / Filaios, με διάλογο, ανοιχτή συζήτηση και ανταλλαγή απόψεων, αυτή την φορά με το καυτό δίλημμα «Υπέρ ή κατά της Οργανοληπτικής Αξιολόγησης παρθένων ελαιολάδων με την Μέθοδο του PANEL TEST».
Στην εισαγωγική του εισήγηση ο συντονιστής Γιώργος Ι. Οικονόμου, Πρόεδρος της ΦΙΛΑΙΟΣ & Σύμβουλος Αγροδιατροφικού τομέα, αναφέρθηκε στο θεσμικό και επιστημονικό πλαίσιο της μεθόδου, την διαδικασία αξιολόγησης, την ανάγκη αξιοπιστίας και επαναληψιμότητάς της, τις επιπτώσεις που δημιουργεί στην αγορά των ελαιολάδων και στους εμπλεκόμενους όλων των τομέων (πρωτογενή, μεταποιητικό, επιστημονικό, δημόσιων αρχών, καταναλωτών). Τέλος, παρουσίασε τα διλήμματα, τα υπέρ και τα κατά της μεθόδου, προκαλώντας στην συνέχεια τις παρεμβάσεις των συμμετεχόντων.
Τις απόψεις τους ανέπτυξαν μεταξύ άλλων οι κκ:
- Κωνσταντίνος Κοτροκόης, καθ. Διατροφής & Βιοχημείας Πανεπ. Δυτικής Αττικής,
- Μηνάς Ρενιέρης, ελαιοτριβέας από Λακωνία,
- Γιώργος Σειραγάκης, χημικός, Διευθ.εργαστηρίου ελαιολάδου,
- Βασίλης Δημόπουλος, καθ. και Διευθυντής του Οργαν.εργαστηρίου Πανεπ. Πελ/σου,
- Άγγελος Μοχλούλης, Μέλος ΔΣ ΦΙΛΑΙΟΣ και με πολυετή θητεία ως επικεφαλής της PIERALISI HELLAS,
- Διονύσης Γαρμπής, ελαιοτριβέας από Κεφαλονιά.
Δείτε όλο το Ep.2 του Olive Oil Forum Digital Lab.
Μείνετε συντονισμένοι για το επόμενο ραντεβού μας !!!