Το ξύλο της ελιάς αποτελεί μια φυσική και υγιεινή επιλογή για δημιουργίες που αντέχουν στο χρόνο. Από την αρχαιότητα το ξύλο της ελιάς χρησιμοποιήθηκε ως οικοδομικό υλικό, για την κατασκευή επίπλων και διακοσμητικών αντικειμένων. Το ξύλο ελιάς δεν χαράζεται και δεν απορροφά μυρωδιές ή ουσίες. Είναι ξύλο βαρύ και σκληρό, με μεγάλη διάρκεια ζωής και αντοχή στη καθημερινή χρήση. Το ξύλο της ελιάς ανήκει στα ελληνικά ξύλα με τη μεγαλύτερη πυκνότητα. Οι ίνες του είναι είτε ευθείες είτε συστρέφονται επιπόλαια, σε διαφορετικούς χρωματικούς τόνους, χαρίζοντας εντυπωσιακά μοτίβα. 

Χωρίς καμία ιδιαίτερη οσμή, η ξυλεία της ελιάς είναι ιδανική  για την κατασκευή μαγειρικών εργαλείων, σκευών και βοηθημάτων. Η επάλειψή τους με ελαιόλαδο τα καθιστά ασφαλή και εξαφανίζει το θάμπωμα του που δημιουργεί ο χρόνος. Τα σκεύη για την κουζίνα όπως γουδιά, διάφορα μπωλ, γαβάθες, σετ από ξύλινες κουτάλες, κάβες κρασιών, σανίδες κοπής, δοχεία μελιού, ζάχαρης, καφέ, αλατιέρες, σουβέρ, μύλοι πιπεριού και ξύλινα διακοσμητικά, μπορούμε να τα βρούμε σε μεγάλη ποικιλία σχεδίων.